העליתי קובץ שמכיל השוואה בין שמות לתת שונים של יצרנים שונים. בגליון השני יש רשימה של סוגי הלתת בציון התפקידים העיקריים של הלתת בבישול הבירה.
כמו כן, מצויין האם הלתת דורש מאש או מספיקה השריית הגרעינים.
הנתונים נאספו ממספר מקורות. אשמח להערות ולתיקונים אם החסרתי או טעיתי.
***קובץ מעודכן יותר (23/5/2011) כולל לתתים של CRISP ושל BESTMALZ שקיימים אצל BEER-AND-BEYOND***
בבישול אול גריין בשיטה האוסטרלית של Brew In A Bag
המאש מבוצע בתוך שקית מסננת ענקית בתוך סיר הבישול.
ההבדל בין השיטה הזו למאש "מסורתי" הוא שיש צורך בחישוב כל כמות המים שתדרש למאש ולבישול מראש. אין ספארג' ועל כן אין הוספת מים.
הקובץ המצורף פותח ע"י מבשל באוסטרליה וכולל חישוב של כמות המים הנדרשת בהתחשב בנפח הסיר, משקל הגרעינים, זמן הבישול ועוד ועוד.
מצגת של ג'ון פאלמר - הובאה על ידי נועם
מצורף טופס השתתפות בפסטיבל מעברות 7-8/10/2010
מצורפים 5 קבצים להערכה ומתן ציונים של בירה בטעימה.
קובץ 2008StyleChart.xls הוא למעשה טבלה של כל הסגנונות והפרמטרים השונים לגביהם על פי ה-BJCP
קובץ Beer_checklist.pdf - פורמט צ'קליסט לדירוג פרמטרים שונים בטעימה
קובץ Checklist_instructions.pdf - הוראות שימוש בפורמט הצ'קליסט
קובץ SCP_BeerScoreSheet.pdf - פורמט הערכה איכותי של הבירה והתאמה לסגנון
קובץ SCP_JudgeInstructions.pdf - הוראות שימוש בפורמט הערכה איכותי והתאמה לסגנון
התאמה לסגנון יש לעשות אל מול הגדרת BJCP כפי שהיא מופיעה באתר הארגון - http://www.bjcp.org/2008styles/catdex.php
כל מבשל צריך עותק מהמסמך הזה ובוודאי לקראת הפרוייקט הבא שלנו, מפגש שנושאו אחד מסיגנונות הבירה.
