היי,
רציתי להתיעץ איתכם בקשר ליום ביקבוק, רכשתי לא מזמן חומר חיטוי של star san על בסיס חומצה, כזה שכולם ממליצים עליו, יש מקומות שכתוב שזמן מגע שלו 3 דקות ויש כאלה שאומרים שלא צריך להשרות בכלל. אז חשבתי לארגן לי את יום הביקבוק בצורה הבאה:
אחרי שטיפה של בקבוקים לתלות אותם על עץ ייבוש, וממש לפני הביקבוק עצמו לתת כמה שפריצים עם סטאר סאן עם משטף לחיטוי בקבוקים וישר לבקבק בלי זמן מגע. מה אתם אומרים?
תודה, אני רוצה לצמצם כמה שפחות את ההתעסקות עם חומר חיטוי כי יש לי כלב בבית ולא בא לי להרעיל אותו...בגדול אם במקרה כלשהו תיהיה כמות מזיקה של חומר חיטוי בבירה אז זה יהרוג גם את השמרים ובמקרה כזה לא תיהיה הגזה...נכון? או שזה רק לי נשמע הגיוני.
זה בדיוק אותו זמן וגם בטוח יותר
ארגן לך את המשטף עם חומר חיטוי בתוך כיור ריק ונקי
את עץ הייבוש לידך
ואת הבקבוקים בארגזים על השיש
לוקחים כל פעם שני בקבוקים
טובלים את הראש בתמיסה ואז שתי לחיצות לכל בקבוק
ולעץ הייבוש
בסיום שופכים את חומר החיטוי לכיור
שוטפים את המשטף ומניחים לייבוש
ואפשר מיד לבקבק
בהצלחה : )
שחר, הצגת את זה יפה...נשמע פשוט וקל :-) והאמת ככה זה צריך להיות.
יש לי פשוט נסיון של יותר מדיי התעסקות עם אמוניום רבעוני + נחושת סולפט (15 דקות זמן מגע)
יאלה אנסה את זה ככה מחר
אגב, סטאר סאן בצורתו המדוללת (1.5 מ"ל לליטר) לא רעיל במיוחד (לבני אדם). אין סכנה אם ישאר ממנו בבקבוקים (השמרים נהנים מהשאריות של החומצה הזרחתית המשמשת כחומר הזנה עבורם).
טעמתי סטאר סאן, לא זוועתי.
וכמו שאומרים האמריקאים על סטאר סאן:
נוהל בקבוק אצלי הוא כזה:(תמיסת חיטוי עם סטאר סאן)
יום לפני שטיפת הבקבוקים עם מים סבון ומברשת, בכל מקרה אני שוטף כל בקבוק בגמר השתייה.
בים הבקבוק מילוי כל בקבוק במעט תמיסת חיטוי וניעור הבקבוק והמתנה של כ-2-3 דקות, ההגיון הוא ששלתחתית צריך יותר זמן חיטוי.
התזת סטאר סאן על עץ הייבוש עם מתז ידני מלא בתמיסה. אם העץ לא מחטוא יש סיכוי להזדהמות הבקבוקים.
ניקוז הבקבוקים והתזת כל בקבוק עם שפירצר בקבוקים וייבוש על עץ.
הכנסת הפקקים לתמיסת חיטוי גם כן
שפיית הבירה מדלי תסיסה לדלי עם סוכר המיגוז, זה לוקח כ-15 דקות ובזמן זה אני עושה ויש נוסף של שפריצר ובחזרה לעץ.
מילוי
סה"כ הרבה עבודה אבל שווה את המאמץ, לא השקעתי יום בישול+שבועיים תסיסה רק בכדי שהבירה תחמיץ בבקבוק
שיטה עובדת, תרם סבלתי במקבוק מזוהם או מטעם לוואי של חומר החיטוי.
למי שזה נראה הברעבודה יכול אחד משניים: לבקבק בבקוקים 750 ומעלה או לעבור לקג.
מסכים איתך דניאל, חבל להשקיע יום בישול והמתנה של שבועיים רק בשביל לקלקל את הבירה בביקבוק...אני אפילו עובר עם מטלית אלכוהול באיזור של הביקבוק...אבל עדיין, אני כל הזמן מנסה לצמצם התעסקויות מיותרות וגם לראות מה באמת חשוב ומה לא.
בעיקרון הנחיות השימוש בחומר הזה מחייבות לתת לו להתנקז מהבקבוק, כך שאני הייתי ממליץ על נוהל שטיפה, חיטוי, עץ, מילוי.
לגבי זמן המגע - אל תשכח שגם בזמן שהבקבוק על העץ הוא עדיין רטוב מבפנים ועדיין קיים מגע, כך שאתה מקבל את ה-30 שניות שלך ויותר.