English Bitter

S-33

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
15C – 24C (59-75F)
F.G: 
High
אחוזי אלכוהול: 
7.5%-11.5% v/v

שמרים בעלי יעד כללי יחסי מתאים למגוון סוגי בירות, תורם טעמים פירותיים יותר מs-04  אבל פחות מT-58.

attenuation-low

flocculation-medium.

Fuggles

תכונות
% Alpha Acid: 
4-6
צורת שימוש: 
Flavor
Aroma

East Kent Goldings

תכונות
% Alpha Acid: 
4-6
צורת שימוש: 
Bittering
Flavor
Aroma
Finishing
תחליפים אפשריים: 
Fuggles

Northern Brewer

תכונות
% Alpha Acid: 
7-11
צורת שימוש: 
Bittering

Challenger

תכונות
% Alpha Acid: 
7 - 10
צורת שימוש: 
Bittering
Aroma

Nottingham

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
14-21c
F.G: 
Low

שמרים ״אנגליים״ תוססים יפה בטווח של 14-21 מעלות בטמפ גבוהות נותנים יותר אסטרים פירותיים. בטווח התחתון של טמפ התסיסה השמרים מתאימים גם לאיילים שאינם מאופיינים בטעמים פירותיים. High attenuation. שקיעה מעולה. לאחר cold crash, השמרים שוקעים כמו בלוק לתחתית במיכל ומשאירים בירה די צלולה.

http://www.danstaryeast.com/sites/default/files/nottingham_ale_yeast.pdf

Styrian Golding

תכונות
% Alpha Acid: 
3-7
צורת שימוש: 
Bittering
תחליפים אפשריים: 
Fuggles

Willamette

תכונות
% Alpha Acid: 
4-6
צורת שימוש: 
Aroma
Finishing
תחליפים אפשריים: 
Fuggles
Styrian Golding
Tettnang
שלב תוכן
Feedback Form