Brown Ale

S-33

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
15C – 24C (59-75F)
F.G: 
High
אחוזי אלכוהול: 
7.5%-11.5% v/v

שמרים בעלי יעד כללי יחסי מתאים למגוון סוגי בירות, תורם טעמים פירותיים יותר מs-04  אבל פחות מT-58.

attenuation-low

flocculation-medium.

S-04

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
15C – 24C (59-75F)
F.G: 
Medium

שמרי אייל אנגליים המתאימים לבישול סוגי בירה רבים, תסיסה מהירה ומעוטת משקעים התורמת לצלילות הבירה.

Nottingham

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
14-21c
F.G: 
Low

שמרים ״אנגליים״ תוססים יפה בטווח של 14-21 מעלות בטמפ גבוהות נותנים יותר אסטרים פירותיים. בטווח התחתון של טמפ התסיסה השמרים מתאימים גם לאיילים שאינם מאופיינים בטעמים פירותיים. High attenuation. שקיעה מעולה. לאחר cold crash, השמרים שוקעים כמו בלוק לתחתית במיכל ומשאירים בירה די צלולה.

http://www.danstaryeast.com/sites/default/files/nottingham_ale_yeast.pdf

שלב תוכן
Feedback Form