Belgian Ale

westmalle-tripel

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
16-20c
F.G: 
High

לרוב השמרים לא במצב טוב לקצירה אבל אפשרי.

atteuation-hige

flocculation-low.

מהניסיון שלי איתם יכולים לתת בירה צלולה.

 

שמרי -chimay

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
16-20
F.G: 
Medium

ככל הנראה בred,blu, tripple אותו סוג של שמרים, טעמי בננה פירותיים בטמפ' תסיסה גבוהות.

מן הסתם מתאימים לבירות בעלות טעמים יותר פירותיים ובעלות אחוז אלכוהול יותר גבוה. מדווח על attenuation-decent.

וטמפ' תסיסה אני חושב שבטוח ללכת על c16-20 כאשר 20c ואולי טיפה ומעלה יופיעו יותר טעמים פירותיים ורמות האסטרים יעלו.

 

T-58

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
15C – 24C (59-75F)
F.G: 
High
אחוזי אלכוהול: 
8.5%-11.5%

שמרים אסטריים המוסיפים טעם "ספייסי"

S-33

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
15C – 24C (59-75F)
F.G: 
High
אחוזי אלכוהול: 
7.5%-11.5% v/v

שמרים בעלי יעד כללי יחסי מתאים למגוון סוגי בירות, תורם טעמים פירותיים יותר מs-04  אבל פחות מT-58.

attenuation-low

flocculation-medium.

S-04

תכונות
טווח טמ' תסיסה: 
15C – 24C (59-75F)
F.G: 
Medium

שמרי אייל אנגליים המתאימים לבישול סוגי בירה רבים, תסיסה מהירה ומעוטת משקעים התורמת לצלילות הבירה.

Brewers Gold

תכונות
% Alpha Acid: 
7-8.5
צורת שימוש: 
Bittering
תחליפים אפשריים: 
Northern Brewer
שלב תוכן
Feedback Form